Os restaurantes em Córdoba, falando em linhas gerais, soa na sua maioria os que têm para oferecer o melhor da gastronomia Andaluza ( a cozinha mais regional e popular de Espanha e uma das mais variadas.)
Provar um Salmorejo num restaurante de Córdoba é uma das experiências que não poderá deixar de ter ao passar as suas férias em Córdoba.

A cozinha de Córdoba é uma cozinha Andaluza, com as suas peculiaridades e o seu tratamento personalizado na altura de confeccionar a comida. O Salmonejo (tomate, pão, alho e azeite) é o seu prato estrela, o mais tradicional de Córdoba. A cozinha de Córdoba é uma cozinha elaborada, com muitos guisados e estufados na ordem do dia, com pratos que deixam transparecer influencias de diversas culturas, como a muçulmana que trouxa para esta cozinha as especiarias e o arroz.

As carnes sao muito tipicas, viste ser uma regiao onde em que a ganadaria foi muito importante historicamente. A vaca e o porco sao as carnes mais tipicas destas paragens.

Os pratos mais tìpicos sao o Salmonejo, o rabo de touro, as patas de porco e tudo isso habitualmente é acompanhado por um vinho branco de Montilla.

Alem dos variados restaurantes e bares de tapas que podemos encontrar em Córdoba, destacam-se outros restaurantes de cozinhas de outras latitudes, como a cozinha Italiana, a Asiática ou a Africana.

Comer em Córdoba, seja qual for os seus gostos culinários, é um prazer, seja em restaurantes locais ou restaurantes especializados noutro tipo de comidas. A oferta é muito ampla e muito variada. Só tem que eleger o que mais gosta!!