GASTRONOMÍA Córdoba | Platos típicos

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La gastronomía de Córdoba es, junto con sus monumentos, uno de los atractivos turísticos de la ciudad. Córdoba se ha ganado el prestigio en el mundo de la gastronomía gracias a una amplia oferta de restaurantes y tabernas que la han convertido en un punto de referencia a nivel nacional e internacional.

La gastronomía en Córdoba está basada en la dieta mediterránea, con el uso en abundancia de verduras, legumbres y frutas.
Las diferentes culturas que han vivido aquí en la antigüedad han dejado su huella no solo en sus monumentos milenarios como la antigua Mezquita, convertida hoy en Catedral católica, el Alcázar de los Reyes Cristianos, la Sinagoga judía o el Puente Romano.

También en la cocina están presentes los ingredientes utilizados por nuestros ancestros, como el uso del aceite de oliva, los frutos secos o las hierbas aromáticas, además de la especial elaboración de los platos típicos, diferente de cualquier otro lugar del mundo.

Uno de los platos típicos más famosos de Córdoba es el Salmorejo, que está compuesto básicamente por tomate, pan, ajo y aceite de oliva. Los Revueltos son otro de los platos estrellas de Córdoba. Puede encontrarlos de cualquier verdura, entre los que destacamos los famosos revueltos de habas con jamón, de setas con gambas, de patatas y pimientos, de ajos tiernos y un largo etcétera.

Las frituras forman parte también de la tradición gastronómica de Córdoba. El plato estrella es el Flamenquín, un filete de carne enrollado y relleno de jamón serrano, rebozado y frito. También las Berenjenas fritas a la miel, las croquetas y un sinfín de verduras, mariscos y pescados rebozados y fritos en abundante aceite de oliva.

Entre las carnes encontramos una variada oferta de platos típicos en Córdoba. El Rabo de Toro en salsa es uno de los más apreciados por su elaborada preparación con hierbas aromáticas y salsa de verduras. Es también un plato típico de Córdoba el Cordero a la miel , donde el sabor de la carne se funde con el aroma de tomillo y romero, con un fondo dulzón que agrada al paladar. Los Callos en salsa con un ligero toque de canela, o la Ternera en salsa de almendras es otro de los platos típicos de Córdoba que no puede dejar de disfrutar en la extensa oferta de gastronomía en Córdoba.

En la página de recetas típicas hallará la receta de muchos de los platos que le hemos expuesto.

Los embutidos conforman también una excelente opción gastronómica,entre los que destacamos los famosos jamones ibéricos de la sierra norte de la provincia de Córdoba, con la denominación de origen de Valle de los Pedroches.

Tampoco puede dejar de probar los quesos elaborados en la Sierra de la Subbética, en el sur de la provincia, entre los que destacamos la quesería artesanal de Los Balanchares, con sede en el bonito y turístico pueblo de Zuheros. Los quesos son totalmente ecológicos, elaborados con leche de cabra y con diferentes curaciones. Los más famosos son los macerados en aceite de oliva, los semicurados o con especias. Un verdadero placer para paladares exigentes.

Para beber, nada mejor que regar la comida con vinos de la tierra, de la denominación Montilla-Moriles, con una carta de vinos jóvenes, olorosos, tintos o dulces que harán más agradable su comida en Córdoba.

Y para el postre nada mejor que el típico Pastelón Cordobés, una especie de empanada de hojaldre crujiente, relleno de Cabello de ángel y cubierto de abundante azúcar y canela, que suele acompañarse por una copa de vino dulce Pedro Ximénez, elaborado con uvas pasas de manera tradicional.

Córdoba es una ciudad donde comer es uno de los grandes placeres, ya que podrá degustar la comida típica de Córdoba en los numerosos restaurantes que pueblan los alrededores de la antigua Mezquita, algunos tan prestigiosos a nivel nacional como El Bandolero, El Churrasco, El Caballo Rojo o las Bodegas Campos, entre otros.

En cuanto a bares de tapas y tabernas, son tan numerosas y con tanta calidad que será mejor que lea la página especial de Bares de tapas de nuestra guía y que usted mismo elija una ruta de tabernas y bares de tapas que hallará en cualquier calle de Córdoba.

La gastronomía es uno de los atractivos que, junto con los monumentos, les ofrece esta ciudad milenaria. ¡Venga a Córdoba y disfrute de sus platos típicos!

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Características

  • Ref:abetos-del-maestre-escuela

    El establecimiento Abetos del Maestre Escuela se encuentra a 10 minutos en coche del centro de Córdoba. Ofrece habitaciones con aire acondicionado y balcón, vistas a la sierra de Córdoba, un restaurante...


    Desde 61 €

    61 €

    Ref: abetos-del-maestre-escuela
  • Ref:eurostars-palace

    El moderno Eurostars Palace está situado en el paseo de la Victoria, en pleno centro de Córdoba, y alberga una piscina de temporada en la azotea con solárium y tumbonas.


    Desde 98 €

    98 €

    Ref: eurostars-palace
  • Ref:hotel-mariano

    El Hotel Mariano está situado a 1 km del centro de Córdoba, al otro lado del río Guadalquivir. Cuenta con un restaurante, un bar y habitaciones funcionales.


    Desde 67 €

    67 €

    Ref: hotel-mariano
  • Ref:apartamentos-la-fuente-2

    Los Apartamentos La Fuente ocupan un edificio de 2008 inspirado en las casas tradicionales cordobesas, distribuidas alrededor de un patio. El establecimiento alberga una terraza compartida en la azotea...


    Desde 53 €

    53 €

    Ref: apartamentos-la-fuente-2
  • Ref:hotel-averroes-1

    El hotel Averroes goza de una buena ubicación en el centro histórico de Córdoba y ofrece alojamiento con el encanto andaluz tradicional, y una piscina privada al aire libre.


    Desde 84 €

    84 €

    Ref: hotel-averroes-1
  • Ref:hostal-la-fuente-1

    Ubicado en el casco antiguo de Córdoba, este hotel típico andaluz se encuentra cerca de la impresionante mezquita y de otros monumentos destacados.


    Desde 62 €

    62 €

    Ref: hostal-la-fuente-1
  • Ref:hostal-el-triunfo-1

    El Hostal Triunfo está situado en el hermoso centro histórico, justo al lado de la mezquita de Córdoba. Ofrece WiFi gratuita y habitaciones con aire acondicionado, TV y caja fuerte.


    Desde 42 €

    42 €

    Ref: hostal-el-triunfo-1
  • Ref:hotel-gonzalez

    El Hotel González se encuentra en el centro de Córdoba, a menos de 100 metros de la increíble mezquita de la ciudad. El hotel cuenta con un bonito patio andaluz con un bar cafetería.


    Desde 80 €

    80 €

    Ref: hotel-gonzalez
  • Ref:albergue-inturjoven-cordoba

    Este céntrico albergue juvenil ocupa un convento reformado situado a 300 metros de la mezquita catedral de Córdoba y del puente romano. El establecimiento dispone de habitaciones modernas, un taller creativo...


    Desde 43 €

    43 €

    Ref: albergue-inturjoven-cordoba
  • Ref:exe-conquistador

    El Eurostars Conquistador está situado en el barrio de la Judería de Córdoba, frente a la Mezquita, en el centro de la ciudad. Este hotel dispone de un patio tradicional andaluz y WiFi gratuita en todas...


    Desde 99 €

    99 €

    Ref: exe-conquistador
  • Ref:hesperia-cordoba

    El NH Córdoba Guadalquivir (anteriormente Hesperia Córdoba) está situado a orillas del río Guadalquivir y ofrece vistas a la Mezquita y al Alcázar. El hotel alberga una piscina de temporada en la azotea...


    Desde 139 €

    139 €

    Ref: hesperia-cordoba
  • Ref:eurostars-maimonides

    Este elegante hotel se encuentra frente a la famosa Gran Mezquita de Córdoba en el corazón del barrio judío y cuenta con un patio andaluz tradicional y conexión Wi-Fi gratuita.


    Desde 86 €

    86 €

    Ref: eurostars-maimonides
  • Ref:hotel-cordoba-center

    El Hotel Cordoba Center está ubicado en la denominada manzana de oro de Córdoba, al lado de la estación del AVE. Cuenta con piscina de temporada en la 7ª planta con vistas a la ciudad.


    Desde 206 €

    206 €

    Ref: hotel-cordoba-center
  • Ref:nh-collection-amistad-cordoba

    El NH Collection Amistad Cordoba es una mansión reformada del siglo XVIII y se encuentra en el centro de la ciudad de Córdoba, a 200 metros de la catedral.


    Desde 197 €

    197 €

    Ref: nh-collection-amistad-cordoba
  • Ref:los-patios

    Los Patios Hotel está situado alrededor de 3 patios interiores tradicionales, decorados con flores y suelo de baldosas original. El hotel se encuentra en el centro histórico de Córdoba, enfrente de la...


    Desde 127 €

    127 €

    Ref: los-patios
  • Ref:macia-alfaros

    El Maciá Alfaros ocupa un edificio de estilo andaluz tradicional, a 15 minutos a pie de la famosa mezquita y del barrio judío de Córdoba. Cuenta con una piscina al aire libre y ofrece conexión Wi-Fi gratuita.


    Desde 150 €

    150 €

    Ref: macia-alfaros
  • Ref:hotel-oasis-3

    El Hotel Oasis está situado a 1,8 km de la Mezquita de Córdoba, en el otro lado del río Guadalquivir. Está rodeado de jardines y cuenta con una piscina al aire libre, conexión Wi-Fi gratuita y aparcamiento...


    Desde 69 €

    69 €

    Ref: hotel-oasis-3
  • Ref:hotel-plateros-1

    El Hotel Plateros se encuentra en una antigua taberna del siglo XIX, a 500 metros de la Catedral de Córdoba. Este hotel rústico ofrece un restaurante, un patio interior y habitaciones con balcones.


    Desde 70 €

    70 €

    Ref: hotel-plateros-1
  • Ref:refugio-villa-isabel

    El Refugio Villa Isabel puede alojar animales domésticos y se encuentra en Córdoba, a 6 km de la mezquita de Córdoba y a 5 km del palacio de La Merced. El establecimiento está a 5 km de Los Moros de La...


    Ref: refugio-villa-isabel
  • Entre la extensa oferta de balnearios y Spa en Córdoba, a pocos metros de la antigua Mezquita y en pleno corazón de la Judería se encuentran los Baños Árabes Hamman Al Ándalus, los Baños Árabes más grandes...

    +34 957 484 746

    Calle del Corregidor Luis de la Cerda, 51 ,

  • Restaurantes Córdoba. Desde hace unos meses, Córdoba cuenta entre su extensa oferta gastronómica con la primera Salmorejería de España, y si me apuran, del mundo: Umami, que en japonés significa “sabor...

    957482347

    Calle Blanco Belmonte, 6

  • Restaurante Córdoba. La taberna restaurante Casa Rubio es toda una institución en Córdoba y está situada junto a la Puerta de Almodóvar, en una de las entradas principales de la Judería. El inmueble donde...

    957 420 853

    Puerta del Almodóvar, 5 14003 Córdoba, España

  • Restaurantes Córdoba. La taberna Sociedad de Plateros Séneca, situada en pleno Casco Histórico, se remonta al año 1874 y es una de las más antiguas de Córdoba. En ella tenían lugar a primeros del siglo...

    957 496785

    Plaza Séneca, 4 14003 Córdoba, España

  • Restaurantes Córdoba. La taberna restaurante Casa Pepe de la Judería es uno de esos locales míticos de Córdoba que año tras año sigue aumentando su prestigio gracias a la excelente calidad de sus platos...

    957 200744

    calle Romero, 1

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